Situado no Rato, o Assinatura é um espaço cosmopolita onde se inova a comida tradicional portuguesa. O chef Henrique Mouro que se celebrizou no restaurante Club em Vila Franca de Xira, muda-se de armas e bagagens para Lisboa e abre um espaço próprio, tal como o nome indica com a sua assinatura. A sala é acolhedora e moderna em tons de bordeaux e bege com um enorme painel com imagens de Lisboa. E como o que se pretende é dar a volta à cozinha portuguesa, não se surpreenda de encontrar uma mesa montada literalmente no tecto.