Inaugurado em 2011, está instalado na antiga Real Fábrica das Sedas, ao Largo do Rato, que funcionou até meados do século XIX. Edifício repleto de história, situado numa zona nobre e central da cidade, nele se destaca um belíssimo terraço aproveitado como esplanada. A reabilitação do espaço, que procurou preservar as memórias ainda existentes, teve a assinatura da designer de interiores Teresa Arriaga, também responsável por este novo projeto. Renovado o conceito em outubro de 2013, a oferta gastronómica focou-se na cozinha tradicional da região de Lisboa, com petiscos e pratos emblemáticos como peixinhos da horta, pastéis de massa tenra, iscas com elas e bife à Faustino. Cada prato tem uma história que este restaurante lisboeta quer dar a conhecer. O chefe responsável pela renovação é Nuno Diniz, da York House.