O pão é o principal alimento da humanidade desde os começos da civilização. Por isso mantêm-se ainda hoje inúmeras tradições ligadas a este alimento.

Em Borba.


Na missa católica o pão representa o corpo de Deus. Devido a isto, o pão é mais que um alimento e passou a ser um símbolo de vida que importa respeitar. Ainda hoje há o costume de beijar o pão quando por acidente este cai ao chão. A gastronomia alentejana nasce como uma forma de aproveitar o pão duro para não o deitar fora.
Na Orada, o forno comunitário ao produzir o pão representa a vida da comunidade. Se os tempos eram de pobreza, produzia-se pouco pão e todos sofriam. Se os tempos fossem de abundância, havia muito pão e todos beneficiavam. Por isso, havia que o proteger das forças do mal e conseguir o favor da divindade. No Norte do país há a tradição de desenhar uma cruz no pão. Na Orada optou-se por colocar um cruzeiro que tinha a mesma função de protector do alimento e da vida da aldeia.


Fonte: www.cm-borba.pt