A primitiva capela do Acaraú, feita de taipa, foi construída em 1749. Posteriormente, já no século XIX, ela foi substituída por um templo maior, de alvenaria, o qual passou por sucessivas reformas, a mais significativa delas em 1902, no paroquiato do Padre Antônio Tomás. Quando o Padre Sabino de Lima assumiu a direção da paróquia, ideou demolir o antigo templo e construir o atual: efetivamente assim o fez, tendo os trabalhos se estendido de 1943 a 1947. Os trabalhos foram realizados sob a direção do arquiteto e escultor italiano Agostinho Baume Odísio, e a Igreja Matriz, uma das mais belas do Ceará, representa verdadeira jóia arquitetônica.